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Professor Dr. Marco A. Gardini hat als Herausgeber zusammen mit 23 weiteren Autoren mit „Mit der Marke zum Erfolg - Markenmanagement in Hotellerie und Gastronomie“ ein ohne Einschränkungen empfehlenswertes Werk mit 18 unterschiedlichen Beiträgen vorgelegt, welches Strategien, Techniken und Aktivitäten für ein professionelles operatives sowie strategisches Markenmanagement darstellt. Hierbei kommen theoretische Grundlagen ebenso wenig zu kurz wie Fallstudien und Anwendungserfahrungen (49,90 EUR, 352 Seiten, 1. Auflage 2010, Gebunden, 245 x 175mm, Matthaes-Verlag GmbH, ISBN: 978-3-87515-517-4).
Das gut lesbare Praxisbuch ist in drei Kapitel unterteilt: I. Grundlagen der Markenführung in Hotellerie und Gastronomie, II. Marken und Markt in der Hotellerie und Gastronomie und III. Fallbeispiele der Markenführung in Hotellerie und Gastronomie. Markenpositionierung, Green Branding und der Aufbau von Luxusmarken sind nur 3 der behandelten Themen, die allesamt fundiert und lesenswert sind. Besonders anschaulich sind hierbei die 6 Fallbeispiele „25hours Hotels: Ein Markenzwerg macht von sich reden“, „Romantik Hotels: Entstehungsgeschichte einer Kooperationsmarke“, „Multi-Marken-Portfolios und Markenarchitektur in der internationalen Hotellerie am Beispiel von Marriot International Inc.“, „Der Schindlerhof – eine Marke für sich“, „Strategische Markenführung und operative Umsetzung in der Block Gruppe“ und „MARKEting der Sympathie und Lebensfreude: Vom austauschbaren Gasthaus zur Life-Style-Marke“.
Eine starke Marke hat großen Einfluss auf den Unternehmenserfolg, wie er zu Recht anmerkt. Effizientes Markenmanagement wirkt sich unter anderem positiv auf Kunden, Kapitalgeber, Mitarbeiter und die öffentliche Wahrnehmung des Unternehmens aus. Um so erstaunlicher ist die Feststellung des Branchenkenners, dass trotzdem die systematische und professionelle Markenführung in der heutigen Hotellerie und Gastronomie oft immer noch unzureichend ist. Ein ganzheitliches Markenkonzept ist mehr als nur „Labeling“ oder „Namenskosmetik“, so Gardini richtig.
„Mit der Marke zum Erfolg“ legt den Finger in einige „Markensünden“ der Hotel- und Gastronomiebranche und zeigt, dass systematische und professionelle Markenführung oft nur unzureichend umgesetzt sind und Markenpotenziale vielfach ungenutzt bleiben. In der Tat ist die Bekanntheit vieler Hotelmarken – verglichen mit der Größe mancher Unternehmen – eher gering. Aber das vorgelegte Werk zeigt nicht nur Schwachstellen der Branche auf, sondern bietet auch gute Lösungsansätze. Gardini und seine Co-Autoren widmen sich dankenswerterweise auch der Frage, was erfolgreiche Marken auszeichnet und wie man erfolgreich Marken in der Hotelerie und Gastronomie aufbaut.
Insgesamt kann das Werk jedem an der Thematik Interessierten uneingeschränkt empfohlen werden.
Tipp: Lesen Sie die Ratgeber-Folgen:
„Markenrecht, 1. Teil: Warum MARKENFINDUNG wichtig ist – oder würden Sie ein Auto kaufen, dessen Namen „kleines männliches Geschlechtsteil“ bedeutet ?“,
„Markenrecht, 2. Teil: MARKENRECHERCHE ist ein „Muss“ – denn schon aufgrund der bloßen Anmeldung einer verwechslungsrelevanten Marke können Sie abgemahnt werden (sog. „Erstbegehungsgefahr“)“,
„Markenrecht, 3. Teil: MARKENANMELDUNG – Wann die Anmeldung deutscher, EU- und/oder internationaler Marken sinnvoll ist“,
„Markenrecht, 4. Teil: MARKENVERWALTUNG.“
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